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Avez-vous déjà entendu parler des radicaux libres? Souvent mentionnées en santé, peu savent vraiment ce qu’ils sont, mais surtout, la façon dont ils affectent notre corps. Ce sont des molécules qui peuvent causer des dommages à notre organisme.
Dans cet article, découvrez ce que sont réellement les radicaux libres, l’impact qu’ils ont sur notre corps et, surtout, comment une alimentation adaptée peut aider à les combattre efficacement.
Les radicaux libres sont des molécules instables contenant un ou plusieurs électrons non appariés, les rendant très réactifs, les amenant à interagir facilement avec d’autres molécules du corps, comme les lipides, les protéines et l’ADN. Ces interactions peuvent entraîner des dommages cellulaires.
Selon la Société canadienne du cancer, « il est possible que des radicaux libres s’accumulent dans les cellules et causent des dommages à d’autres molécules, ce qui peut accroître le risque de cancer et d’autres maladies. »
Les dommages causés aux cellules saines par les radicaux libres sont appelés stress oxydatif. Ce phénomène jouerait un rôle clé dans le développement de diverses maladies et se produit lorsque la concentration de radicaux libres dépasse la capacité du corps à les neutraliser avec des antioxydants.
La production de radicaux libres fait naturellement partie du fonctionnement du corps. Par exemple, lorsqu’il combat une infection, il génère ces molécules pour éliminer les agents pathogènes. Toutefois, une inflammation chronique entraîne une production excessive de radicaux libres, ce qui accentue les dommages cellulaires. C’est pourquoi il est essentiel de mieux gérer l’inflammation pour préserver la santé globale.
Les radicaux libres peuvent avoir diverses origines, certaines étant inévitables, tandis que d’autres dépendent de notre mode de vie. Voici les principales sources :
Les particules nocives en suspension dans l’air, dû à la pollution, peuvent générer des radicaux libres lorsqu’elles sont inhalées.
La combustion du tabac et des nombreux produits chimiques contenus dans les cigarettes libère une grande quantité de radicaux libres qui entraîne des dommages cellulaires.
Une consommation excessive d’aliments transformés et riches en sucres raffinés favorise la production de radicaux libres, en raison des additifs artificiels et des procédés de transformation qu’ils subissent.
Une exposition prolongée au soleil sans protection stimule la formation de radicaux libres dans la peau, accélérant ainsi le vieillissement cutané et augmentant le risque de dommages cellulaires.
Le stress chronique entraîne une augmentation de la production de radicaux libres dans l’organisme, contribuant à l’inflammation et au vieillissement prématuré des cellules.
Les antioxydants sont des composés qui neutralisent les radicaux libres et limitent ainsi les dommages cellulaires. Leur action consiste à offrir un électron aux radicaux libres, stabilisant ainsi ces molécules instables et empêchant des réactions néfastes pour l’organisme. De nombreux aliments sont naturellement riches en antioxydants, notamment :
Les baies, agrumes, épinards et carottes sont particulièrement riches en vitamines C et E, des antioxydants puissants qui aident à protéger les cellules des dommages.
Riche en polyphénols, le thé vert est reconnu pour ses puissantes propriétés antioxydantes et son rôle dans la réduction du stress oxydatif.
Sources d’acides gras, comme les oméga-3, elles agissent comme des antioxydants et aident à lutter contre le stress oxydatif.
Des épices comme le curcuma et le gingembre contiennent des composés antioxydants bénéfiques pour l’organisme.
En intégrant ces aliments dans notre alimentation quotidienne, nous pouvons réduire l’accumulation de radicaux libres et, par conséquent, diminuer les risques de maladies liées au stress oxydatif.
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