Le vieillissement et notre mode de vie nuisent directement à de nombreux processus métaboliques incluant la capacité de notre corps à synthétiser de nouvelles protéines incluant le collagène. Selon le centre de nutrition et des sciences de l’alimentation de l’Université McGill, l’organisme doit absolument compenser par l’alimentation les acides aminés essentiels lorsqu’il est incapable de synthétiser de nouvelles protéines. On mentionne également que si notre organisme est en état de stress dû à des blessures ou à des problèmes dégénératifs reliés au vieillissement, ses besoins en acides aminés seront encore plus grands que d’habitude.

Malheureusement, les effets du vieillissement incluant la diminution de la synthèse des protéines de collagène commencent à se faire ressentir très jeunes. Si nous analysons les recherches disponibles, cette diminution débute vers l’âge de 30 ans à raison de 1 % en moyenne par an. Ce phénomène crée dans tous nos tissus et organes une réduction des fonctions ainsi qu’une perte de résistance, d’élasticité et de souplesse. Ceci génère à court ou moyen terme une cascade de réactions qui pour la plupart d’entre nous apparaissent de la façon suivante :